Aronia prunifolia 'Viking' / Aronie à gros fruits

L'Aronia prunifolia 'Viking' est une variété hybride sélectionnée en Amérique du nord, pour la grosseur de ses fruits et leur qualité gustative.

L'aronie 'Viking' est un arbuste à faible développement. A taille adulte, il peut mesurer 2m x 1.5m. L'aronie est un arbuste drageonnant peu ramifié, de croissance lente avec un feuillage  vert foncé qui contraste merveilleusement bien avec son écorce lisse brun-rougeâtre.

L'autre intérêt de l'aronie 'Viking' est son feuillage vert qui s'embrase à l'automne pour donner des tons d'orange, de cuivre et de rouge cramoisi.

L'aronie fleurit en avril-mai. Ses fleurs sont blanches tâchetées de rose pâle, très parfumées et très mellifères. Elles laisseront place ensuite à des grappes de baies noires de gros calibres, comestibles, de saveur légèrement acidulée, juteuse et riche en anti-oxydants.

Cette variété d'aronie est autofertile.

Les fruits de l'aronie 'Viking' sont légèrement astringents lorsqu'ils sont frais. Ils se récoltent en octobre. Les fruits ainsi ramassés, pourront être consommés sous forme de délicieuse gelée, de sirop de fruits, de confiture ou dans des pâtisseries.