Vitis vinifera 'Gamay cl509' greffé sur 504/ Cépage noir

Maturité: Septembre à Octobre (1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas.)

Fruit/Raisin: Grappe petite à moyenne, calibre moyen, rond, peau noir violette, recouverte d'une pruine, peau fine, jus abondant à saveur simple. Ce cépage précoce permet d’élaborer des vins chaleureux, fruités, moyennement colorés mais peu tanniques. Ce cépage permet également de produire des vins rosés fruités élégants.  Clone plus précoce, peu productif, à faible acidité et apprécié en Beaujolais. Bien adapté à la production de vins de garde.

Arbuste: Débourrement précoce. Peu vigoureux, faible mais fertile. Port demi-érigé à érigé. Taille courte de préférence. Après une gelée de printemps, les rameaux issus des bourgeons secondaires sont relativement fructifères. Il a tendance à émettre de nombreux grappillons. Sensible à la pourriture grise, aux vers de la grappe, mildiou, à l'excoriose et aux maladies du bois. 

Pollinisation: Autofertile, mais une pollinisation croisée est souhaitable en associant deux variétés qui fleurissent en même temps.

Porte greffe 41 B MGt (41B Millardet et de Grasset 504): Il a été obtenu par Alexis Millardet et Charles de Grasset en 1882 par le croisement entre le Vitis vinifera cv. Chasselas et le Vitis berlandieri. Bonne tolérance au phylloxera radicicole, sensible aux nématodes (Meloidogyne incognita, Meloidogyne arenaria et Meloidogyne hapla) et à Agrobacterium vitis. Tolérance au calcaire bonne (60% de calcaire total, 40% de calcaire actif et à un IPC de 60). Adapté aux sols calcaires, sensible aux excès d’humidité au printemps. Résistance moyenne à la sécheresse. Peu adapté aux sols trop compacts. 

Rusticité: Le Pied de Vigne ou Cep de Vigne est rustique à -15°C mais les fleurs peuvent gelées dès 0/-2°C.

Point Culture Général:

Le Vitis vinifera 'Gamay N' est issu du croisement entre le Pinot noir et le Gouais blanc.